猪猪的冰激凌
2017-12-22
1.准备好材料。
2.花生放入烤箱150度烘烤10分钟左右，放凉去皮。
3.锅里放一些水加热，碗里放黄油，把碗放在锅里隔水加热软化黄油（因为冬季太冷了，不需要完全融化）。
4.另取一个锅，里面倒入麦芽糖、细砂糖、清水，放在火上小火加热。
5.此时，利用这个时间取一个干净无油无水的盆打蛋清，打至硬性发泡（提起打蛋器有一个尖尖的角）。
6.麦芽糖煮至135度以上，我一般我煮到138度，大概需要20分钟。
7.蛋白盆放在热水上，煮好的糖立刻倒入蛋白中。
8.用打蛋器迅速拌均匀，一定要快，因为会很快的凝固。
9.分次加入黄油用电动打蛋器打均匀，再加入奶粉。
10.搅拌均匀（隔热水操作是为了冬天太冷防止凝固，便于操作）。
11.加入花生。
12.用铲子拌均匀。
13.把拌好的糖放在油布或者不沾烤盘上，上面再盖一层油布，整形。
14.糖放凉了切成小块，用糖纸包好。
1、煮糖的过程最好还是准备个温度计，因为有时候差几度出来糖的软硬就会差很多。煮的过程一定是要用小火。2、煮糖的温度过度糖不易成型太软，过高做出的糖太硬，这个自己多操作几次摸索下就好了。3、整个过程操作要快，下面坐一盆热水是防止冬季温度太低，糖容易凝固。
红糖版花生糖是一道可以打发时间的美味零食，第一口咬下去，嘎嘣…
油炸花生米，很好的下酒菜，几乎喜欢喝酒的都喜欢吃花生米。家里…
美味的油炸元宵，油炸元宵味道还是可以的，元宵在我们四川叫元宝…
米肠我们都可以在家里面做好之后，然后放在家里面把它放在冰箱里…
花生牛轧糖