红枣大锅饭
2017-09-03
1.准备好原料；
2.炒锅烧热放油，放入豆渣开小火不停搅拌，使水份蒸发一些；
3.放入一品鲜酱油炒匀；
4.放入适量白糖炒至溶化；
5.放入适量五香粉炒匀后关火（拌馅用不需要太干）；
6.地菜洗净控干水分，切碎；
7.肉末放入大碗中，加入蚝油，一品鲜酱油，豉油鸡汁，胡椒粉，鸡精，姜末；
8.拌匀后，腌制入味；
9.把腌好的肉馅，地菜末，豆渣放入大一点的容器里；
10.放些玉米油在地菜上拌匀（这样防止一起拌馅时出水）；
11.再放入盐，大葱末，胡椒粉，鸡精，玉米油，香油；
12.搅拌均匀，豆渣肉馅就好了；
13.玉米淀粉调水备用，取一春卷皮；
14.放入肉馅；
15.下面往上折；
16.再左右折；
17..往前卷，封口处用淀粉水封口；
18.一次包好所有春卷；
19.小锅中放入油，油温六成热时，下入包好的春卷，炸至金黄酥脆；
20.捞出用吸油纸吸取多余油份，即可码盘食用了！
1.荠菜历来是药食同源的佳蔬，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃荠菜可利肝气，能够名目，吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处;有凉血止血的作用荠菜能唤起人的食欲，消化积食瘀滞。荠菜所含营养素平衡，并含丰富的维生素C和胡萝卜素，春吃荠菜有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。2.荠菜食用方法很多，可拌、可炒，还可用来做馅或做汤，荠菜馅馄饨是老人、儿童不错的选择。3.春卷可以一次多包些，放冰箱冷冻，吃时取出油炸至熟即可。
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豆渣地菜春卷