宝妈私房菜
2017-11-28
1.先放液体，把牛奶和蛋液先放进面包桶。糖加在一只角落，盐加在另一只角落。
2.加入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉。
3.放入面包桶，启动一个和面程序。
4.一个和面程序结束后，加入软化的黄油。再启动一个和面程序。
5.收圆后放到碗里，盖上保鲜膜进行发酵。发至原面团的2-2.5倍大。
6.取出排气。
7.分成18份揉匀，盖上保鲜膜醒20分钟。
8.再次揉匀放进烤盘上，按梯形排放成圣诞树的样子，用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄。
9.放在烤箱里发酵，下面放一大碗温水，中间换两次。
10.待发酵至2倍大左右取出刷上蛋液，烤箱预热170度，烤12-15分钟左右。
11.这个就是烤出来的圣诞树面包，因为烤的不漂亮，我已经没有耐心再撒糖粉在上面了！
1、注意排放的距离，太近的话到时好酵好后会挤在一块，太远了相互粘的面积太少，烤好拿起来会不成整体。2、可以根据自家喜好包馅，比如肉松，紫薯，豆沙之类的。
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圣诞树面包