桃花香满堂
2017-09-06
1.先把鱼鳔扎破排出气体，撕去黑色膜和杂质，洗净沥干水分；
2.分别将配料洗净，肉切片；
3.水发香菇挤干水分；
4.起锅热锅，注入多点的植物油；
5.香菇入锅后调小火，煸出香味；
6.放入姜丝一起炒至姜微金黄色出香味；
7.沥干水分的鱼鳔入锅爆炒，依然炒到各种香味飘出；
8.加入少量盐；
9.注入泡发香菇的水和预备好的上汤； 焖到自己觉得合适的口感后；
10.用盘将其盛出；
11.白菜入锅，再加入上汤；
12.焖过的鱼鳔跟白菜、香菇再一起煮
13.白菜入味后把肉片和鱼饼分别放入锅中；
14.肉片断生后加盐和香菜、葱调味； 熄火后撒入白胡椒粉、香菜。
厨余碎念：1、鱼鳔的杂质一定要去除干净否则会很腥；2、鱼鳔的气体要尽，防止入锅预热后飞溅；3、这锅菜出彩在，姜、香菇、鱼鳔爆炒过。
大锅菜，也许这是在以前听过最多的菜，但是现在这道菜是非常受欢…
烩白菜，大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感…
猪横利这种食材一般大家都会用来炖汤，但是也许有些人会不太喜欢…
包菜炒茄子是一个很特别的存在，包菜炒茄子这道菜中有很多有营养…
鱼鳔焖白菜