厨一江湖
2017-11-28
1.把牛奶和蛋液放入面包桶里，白糖和盐分别在不同的角落放入。
2.放入高筋面粉，中间挖一个坑放入酵母埋起来。
3.面包桶放入面包机里启动“和面”程序，一个程序结束后放入室温软化的黄油，再启动和面程序继续和面。
4.面团一直和面到能拉出薄膜为止。各家面包机的功能不同和面时间也不同，这次和面我用45分钟才能拉出手套膜来。
5.把和好的面团取出来收圆后放入面包桶里发酵。
6.面团发酵至两倍大。
7.把发酵好的面团取出来排气。
8.排好气的面团分成18等份，然后盖上保鲜膜醒发二十分钟。
9.再次把面团揉圆，放入铺好油纸的烤盘中，按1、1、2、3、4、5的面团数排列成梯形，用剩下的两个面包揉成一个椭圆形当树柄。
10.把面包坯放入烤箱里发酵，下面放一大碗热水。
11.面包发酵至两倍大时取出来刷上蛋液，然后放入预热好的烤箱里170度烤15分钟左右。
12.烤好的面包放凉后撒一糖粉，放一些装饰物即可。
1、圣诞树面包团的摆放数量顺序是1、1、2、3、4、5排列成梯形。用剩下的两个面包揉成一个椭圆形当树柄。2、摆放排列面包团的距离不能太近，太近发酵好的面团会挤在一起成型不好看，排太远面团又不能完美的结合在一起，烤好后也不能成为一个整体。3、每家烤箱的性能都不一样，烘焙时间和温度依自家烤箱的性能调整，如上色太快，可用锡纸加盖。
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圣诞树面包