食尚
2017-12-05
1.牛奶、全蛋液、细砂糖、高筋面粉、盐、可可粉、酵母，按照顺序放入面包机桶里
2.启动面包机揉面程序，约揉40分钟，直到能拉出筋膜
3.启动面包机发酵，发酵至原来的2.5倍大小
4.取出再揉揉，充分排出气体
5.分成10个小剂子
6.将每个剂子擀成长舌状
7.卷起
8.然后再卷成圆球状
9.将其中一个搓成长条状，然后所有摆放成树状
10.再次发酵至原来的2至2.5倍大小
11.放入预热的烤箱中层，上下火，180度，15分钟左右
12.出炉筛上少许糖粉
一、面粉的吸水性略有差异，揉几分钟后要检查一下干湿度；二、发酵的过程中要盖上一层湿布，以免表面发干；三、烤的时间要根据自家烤箱的特性来决定。
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