土豆泥
2018-03-05
1.全蛋放入干净容器中，加糖和蜂蜜用电动打蛋器隔温水打发。
2.蛋糊打发至滴落的纹路不消失即可。
3. 筛入低粉切拌，注意不要消泡，加入植物油拌匀后装入裱花袋。
4.用裱花袋把蛋糊挤入模具九至十分，盖好模具放入预热好的烤箱中层，上下火170度20分钟。（请注意视自己烤箱调整温度和时间）
5.烤好的蛋糕立即脱模晾凉。
6.纸棒上沾少许巧克力插入蛋糕体。
7. 巧克力隔水熔化后，把蛋糕插入巧克力液中滚一圈，转掉多余的巧克力液。
8.在巧克力球上装饰自己喜欢的东西，可以撒糖针、干果碎或者画各种图案。
9.晾干后进行包装就完成了棒棒糖蛋糕的制作。
1、我采用的是海绵蛋糕方法，全蛋液一定要完全打发，搅拌不能消泡。2、纸棒上沾巧克力插入蛋糕可以防止蛋糕晃动，插入后要等巧克力稍干再进行操作。3、为了健康，巧克力请不要选用代可可脂，巧克力熔化时的水温不要太高，防止巧克力液变粗糙。4、巧克力中不要加水，如果太浓稠可以加适量黄油、牛奶调节。5、巧克力熔化时的容器最好深一些，可以把圆球完全插入沾滚，滚好的圆球在容器边上转一转，可以转掉多余的巧克力液。6、如果是装饰糖针之类一定要在巧克力没干时进行，画画则需干透后进行。装饰好的圆球一定要完全晾干再包装，可以放冰箱冷藏加快晾干。
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