红枣大锅饭
2017-12-07
1.把猪肝切好以后，放到水淀粉里泡10分钟
2.把洋葱切成块，胡萝卜和尖椒也切成块，葱切成末。
3.锅热中放油烧热，然后把泡好的肝翻炒至变色，然后盛出。
4.然后再放点油烧热，葱花爆香，放入切好的洋葱、胡萝卜、尖椒翻炒，放入点酱油再翻炒，然后加入盐、鸡精、把溜好的肝放入里面，加醋翻炒两下，然后滴香油。
5.这样香喷喷的溜肝尖就出锅了。
溜肝的时候一定要掌握好火候，一看肝变色马上出锅，在最后放的时候不要炒太长时候，否则会很老。
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