猪猪的冰激凌
2018-01-15
1.小鱼去鳞去膛洗净沥干水分
2.香葱切段，生姜切薄片，八角两个，干辣椒可根据自己喜好选择多放少放
3.将葱姜辣椒八角倒入，然后加入适量生抽和醋。
4.加入白糖少许。
5.胡椒粉适量
6.食用盐适量。
7.搅拌均匀，腌制一个小时左右，中途要多次搅拌以保证每条小鱼都能入味，然后挑去调味的葱、姜、八角、干辣椒，沥干调味汁，最后将每条小鱼都撒上薄薄的一层面粉。
8.锅烧热倒入植物油，待油七八成热（用一根筷子立在油中四周泛起很多小泡泡即可）后，放入小鱼炸至两面金黄，捞起装盘。
鱼腌制的过程中要进行多次搅拌，更加入味，鱼炸炸好后要稍冷却后再吃更加酥脆。
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