周周小厨房
2017-09-09
1.将老面撕成小块，和在面粉内
2.加入除了玉米油外的所有材料和成团。
3.然后加入玉米油，后油法揉出面筋
4.发酵成二倍大。
5.发好的面团排气，分成四个小剂子。醒15分钟。
6.取一份小剂子，撖成牛舌，卷起来
7.依次卷好四个。盖上保鲜膜醒15分钟。
8.再次撖成牛舌形，
9.由上至下卷起来。
10.码入模具内。
11.二次发酵成二倍大，刷上蛋液，洒上黑芝麻。
12.烤箱180度，烤20分钟。
面粉吸水率不一样，水不要一下子全部放入，要留些，看情况再放
黑芝麻面包
来自心情煮肴
诱人的老面黑芝麻面包卷
来自家常菜小酒馆
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老面黑芝麻面包卷