百味人生 2017-12-09

主料

• 皮蛋8个
• 蒜6瓣
• 炸花生约20粒
• 指天椒6根
• 花椒少许
• 姜2节

辅料

• 陈醋15
• 食用油150
• 辣椒油少许
• 香菜适量
• 食盐少许
• 芝麻油少许
• 生抽50

步骤一

1.①皮蛋去壳一分为四，装盘待用。

步骤二

2.②指天椒剪小节，蒜/姜切蓉，炸花生略切，香菜略切。

步骤三

3.③油锅烧油，放入蒜/姜蓉转小火翻炒至金黄，下辣椒碎/花生/少许花椒翻炒待散发出辣椒香味，加少许食盐调味。

步骤四

4.④熄火倒入生抽、陈醋、辣椒油、芝麻油、香菜翻炒一下，出锅淋到皮蛋上既可。

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