美厨时光
2017-11-28
1.准备好食材。
2.圆白菜用手撕成大片，放入沸水中焯烫。
3.焯烫至圆白菜变软，捞出后浸入冷水中。
4.待圆白菜变凉后，捞出沥干，撕成小片。
5.锅烧热后放入油，油烧热后放入切碎的干辣椒和蒜末。
6.煸炒出香味后，放入撕成小片的圆白菜。
7.倒入料酒、白醋，放入红辣椒块翻炒。
8.最后加入白糖和少许盐，翻炒均匀后即可。
圆白菜在焯烫之后再撕成小块，最大程度保持菜中的营养。干辣椒和蒜末爆香之后再放入圆白菜，这样口味更佳。新鲜红辣椒也可以不放，但最好不要省去干辣椒。
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