酔美虾枣
2017-12-23
1.准备好食材
2.先把面粉里加少许盐拌匀，再少量多次加入适量清水，搅拌均匀
3.揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发20分钟
4.再多揉几次，案台上抹上少许植物油，面团放上面擀成1厘米左右厚薄饼，上面均匀抹上植物油，盖上保鲜膜，再次醒发30分钟左右
5.食材洗净，西红柿切小块，牛肉、土豆、胡萝卜切小丁，葱、香菜、大蒜切沫
6.热锅凉油，油七成热，下葱爆香
7.下牛肉翻炒均匀
8.加土豆胡萝卜盐翻炒均匀
9.加西红柿翻炒出水份和香味
10.加水大火烧开，转小火，保持汤开
11.把醒好的面片切成宽条
12.用手指在上面一下一下的按压下去，压薄
13.两手捏住压过的面条两端，轻轻一拉就又长又薄了，挂在左手腕上，留一头在左手大拇指间轻够捏住，右手大拇指轻快利索的将左手露出的头揪下，丢进已煮沸的汤里。技术活，尽快揪完！
14.片子全部揪完，用铲子搅一下防粘锅
15.下菠莱，大火煮开，加入糊椒粉，大蒜拌匀
16.滴几滴香醋拌匀，就可以了
肉可以用其它肉代替家有宝贝没有放辣椒蔬菜不能加太多面粉要筋道的
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新疆汤饭