月亮的厨房时光
2017-11-28
1.准备所有面包配料。
2.准备夹心馅料。
3.依次在面包桶内放入牛奶、蛋液、黄油、面粉与糖和盐的混合物，最后放入酵母。
4.启动面包机的自动和面程序，这里要进行2次。
5.当面团能够拉出透明薄膜时即可。
6.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放进烤箱，在烤箱下面放一碗开水，进行发酵，大约1个小时。
7.当面团发起至2.5倍大时取出。
8.将面团用手压平，排出空气，或用擀面杖擀开。
9.排气后将面团揉圆松弛15分钟。
10.取一半面团擀开成大片，刷一层软化的黄油。
11.均匀地洒一层红糖
12.然后将果干也均匀撒上一层。
13.由上往下卷起。
14.分成9份，切成小段，另一份面团也同样操作。
15.将切好的面团横截面向上，摆在烤盘中成树形。
16.将烤盘送入烤箱，下面放一碗开水，进行最后发酵。
17.当面团发酵至2倍大时取出，在表面刷一层全蛋液。
18.烤箱175度预热后，送入烤盘，上下火中层烤20分钟。
19.面包烤好后取出，蜂蜜中放少许热水稀释，趁热刷在烤好的面包上。
1、水果干要提前用水清洗一下，并擦干水分备用。2、蔓越莓干颗粒比较大，用刀再次切碎，3、果粒还可以用菠萝干、圣女果干等，总之喜欢什么就加入什么。4、排放时要留出一些间隙，但不可太大。
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