小鱼儿的厨房
2017-09-10
1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏并清洗干净
2.用少许盐腌制10分钟左右
3.豆腐清洗干净切成小块
4.香葱切成葱花
5.油锅烧到八成热后放入鲫鱼煎至两面金黄
6.加入料酒的水煮至沸腾
7.加入豆腐煮至汤色奶白
8.起锅前加入葱花
9.起锅、装碗、上桌、吃起
鱼杀好后要将鱼腹内部的一层黑膜去除，可减轻鱼腥味。
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