电饭锅也能做美味
2017-11-27
1.茄子去皮，切成1厘米左右厚片
2.双面打花刀，方便入味
3.葱切成葱花，蒜拍裂，和八角一起备用
4.饼铛（或平底锅）烧热，放植物油把锅底铺平
5.改过刀的茄子放到锅里中火煎
6.五花肉改刀切成厚片放入锅中，中火煎茄子和肉（五花肉如果有水，会爆油，注意安全不要烫到）
7.茄子煎成两面微结痂，可以随煎随放油
8.全部煎好和五花肉一起放盘中备用
9.炒锅加热，到底油，把八角放油中炸微焦
10.葱，蒜爆香（可以加姜片一起爆香，我女儿不吃姜，所以没放）
11.煎好的茄子和五花肉一起入锅
12.加适量水，根据个人口味放酱油和盐，一起中火炖至汤浓稠
13.出锅装盘
无
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