树皮食材
2017-12-02
1.准备好所有原料
2.蛋黄、蛋白分离。
3.蛋白加白糖打至湿性发泡。
4.芝士中加蛋黄、白糖打发。
5.分次加入奶油、牛奶，打发。
6.加过筛的低粉，搅匀。
7.打发好的蛋白分两次加入芝。糊中，上下翻拌匀，
8.活底模具底部刷油，倒入芝士糊，用力震出大气泡。
9.巧克力加适量奶油放煤气灶上小火融化。
10.用牙签沾上巧克力划出花纹。
11.烤箱160度预热底盘上加水，放入蛋糕烤1个小时。
蛋糕是用水浴法，烤箱底盘里加水再放进去烤，蛋糕一点不会干，这次不知道表面怎么有裂痕。下次还需改进。
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