食面埋伏
2017-11-28
1.先放液体，把牛奶和蛋液先放进面包桶。糖和盐对角放，再放高粉和酵母，和面25分钟，
2.再加入黄油和面10分钟，至完全扩展阶段。
3.在面包桶里一发，室温25度，大约发了90分钟，发至原面团的2-2.5倍大。
4.取出排气，分成18个小面团，一个22克，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
5.再次揉匀放烤盘上，如图，排放成圣诞树的样子，
6.放在烤箱里发酵，下面放一大碗热水，中间换一次。
7.待发酵至2倍大左右取出刷上蛋液
8.烤箱预热170度，烤12-15分钟左右。
9.取出放凉
10.撒上糖粉
11.装饰一下
我用的三能黄金烤盘，刚刚好吧。
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圣诞树面包