月圆食神
2017-12-04
1.主料：面粉200g加入少许盐搅拌均匀
2.辅料：里脊肉、西红柿、土豆、胡萝卜、大葱、蒜瓣、蒜苗、白菜
3.分几次加入水搅拌
4.揉成光滑的面团，加盖保鲜膜醒20分钟
5.醒好的面团擀成长方形状。厚约1厘米
6.在上面抹上油，盖上保鲜膜再一次醒30分钟
7.土豆‘胡萝卜白菜帮切小丁
8.西红柿去皮切小块、肉切片葱姜切碎粒、蒜切片蒜苗切段’红尖椒切段
9.锅烧热后放入油烧热在下入红尖椒段和葱姜粒蒜片炒香
10.将肉片放入锅里煸炒
11.然后下入胡萝卜、白菜帮翻炒
12.加入清水
13.下入西红柿小块开大火烧开转小火一直保持开锅的状态
14.这时醒好的面用刀切成宽条
15.在每个条的上面用手指压均匀
16.拉着两条边伸长，拉成薄薄的面条，挂在左手腕上
17.用右手的大拇指和食指快速揪下一段面片下人锅里
18.调味放入盐和少量的酱油再把白菜叶下入锅里，用勺子搅动
19.出锅前下入蒜苗段和胡椒粉淋上香油
1、和好的面团一定要i进行醒发，这样拉面的时候很有韧性，可以拉出薄薄的面条。2、里面的配菜可以根据自己喜欢的食材放入。3、锅在炉灶上一定要保持开锅的状态，拉面的时候一定要快速下入锅里。
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新疆汤饭