姜葱果味
2017-12-12
1.先把面粉，加入少许盐、清水约100克和成面团。醒20分钟。
2.醒面时可以准备好蔬菜，土豆和番茄切丁，切好洋葱和蒜末。
3.准备好生菜，牛肉切片。
4.再把面团擀开，抹油，再醒20分钟。
5.温油下锅，炒香洋葱。加入肉片炒一下。
6.加入番茄丁炒出番茄汁，加入土豆。
7.翻炒几下，炒匀。
8.加入适量开水。小火保持微开状态。
9.把面切宽片。
10.用手指两边压出，面片变长。
11.一头搭在手腕上，一头在拿手上，扯面片下锅。
12.动作要快一些哦。全部扯完，加入适量糊椒粉。精盐，番茄辣酱。
13.加入生菜。
14.加入蒜叶末。
15.烧开，拌匀即可。
16.装碗。
1、和面时水不宜太多。盐只能少许，面团醒一会更柔软。2、我放了胡椒没用生姜，炸锅时也可以放些干椒。3、也可以用羊肉或其他肉类，蔬菜随意。
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