1.羊肉洗净控水,土豆刮皮,洋葱去掉老皮
2.羊肉切成块,土豆切成滚刀块
3.姜去皮切丝,干辣椒切段
4.洋葱切块
5.热锅凉油,将辣椒和花椒放入爆香
6.将切好的羊肉放入翻炒
7.使之受热均匀变色后放入姜丝
8.将一小碗老黄酒放入
9.再加入少许的鲜味酱油
10.最后加入适量的水,改小火盖上锅盖子焖炖
11.炖至5成熟时将土豆块放入
12.再放入少许的盐继续炖
13.待土豆也炖熟了的时候,再将洋葱放入代称大火翻炒几下就可以出锅了。
14.成品装碗长桌
1.切好的土豆为防止氧化变黑,可放在水里,用的时候再捞出来2.洋葱不可过早放入,时间长了口感差不好吃,最后放入变色即可3.放点老黄酒一是可以去些羊膻味,而是可以增鲜。
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