后厨美味
2018-02-16
1.鲜虾开水捞后，去壳，后背划开去沙肠，洗净备用。
2.取一碗，打两个鲜鸡蛋，打散，并搅拌均匀
3.将胡萝卜切丝，大蒜切段，蒜头剁碎，生姜切丝，芹菜切段备用
4.准备好煮熟的米饭
5.起油锅，蒜末和姜丝入锅炒出香味
6.加入打好的蛋液，待其凝固再稍稍翻动
7.加胡萝卜丝，芹菜翻炒
8.再加虾仁，加少许盐翻炒
9.配料翻炒均匀，加入煮熟的米饭
10.加适量酱油，料酒翻炒均匀
11.再加入青菜和蒜叶，淋上少许油，加适量盐和味精，翻炒均匀
12.为了增加香味，可以适量再加点料酒翻炒均匀，美味的虾仁蛋炒饭就大功告成了
1.煮米饭的水不能放太多，米饭煮太烂的话，炒饭就不好吃了。2.青菜不能太早放，否则会影响口感和色泽。
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