炒茄子久久
2017-11-28
1.面粉加少量盐拌匀，加入水揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒20分钟
2.接着揉五分钟，擀成长方形，表面沫油盖保鲜膜醒30分钟
3.熟牛肉切片
4.番茄洗净切丁
5.土豆洗净切丁，蘑菇洗净切片
6.大蒜切小丁，生姜切小丁，香菜切段
7.锅热放油，放生姜大蒜炝锅
8.放牛肉炒
9.接着放土豆，蘑菇炒几下
10.放番茄炒出水后放盐
11.放水煮开，稍煮片刻
12.醒好的面切成几份，用手指向下压，压均匀
13.两手轻轻一拉，揪成面块下入锅中
14.锅开后放入青菜，煮开后再放入香菜即可
1和面时加入盐，面片有筋道，不易糊锅。2水开后烧煮片刻，下入面片，动作要快，这样面片熟的均匀。3喜欢吃辣的可以加辣酱。
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