甜盐秘语
2018-01-12
1.准备好主料胡萝卜，配菜尖椒、香菜、大葱等
2.把准备好的胡萝卜和尖椒切丝，香菜切段，葱花备用
3.开中火热油，小火下郫县豆瓣酱炒香。
4.加入准备好的胡萝卜，翻炒。
5.胡萝卜见软后加入尖椒丝。
6.因为有了豆瓣酱，盐可以少加或不加，依个人口味吧。放一勺白糖，两勺白醋。最后加入香菜段翻炒几下即可出锅了。
郫县豆瓣酱要小火炸香，不然很爱胡掉。我认为香菜是这道菜的提香重点，不能少哦。其实加一点黑木耳会更好，可惜家里没有啦。
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