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砂锅鱼头豆腐

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砂锅鱼头豆腐
莉莉厨坊 2017-01-31

砂锅鱼头豆腐

砂锅鱼头豆腐这可是一道名菜,在江南是特别的出名,给哪哪知道,主要是经过砂锅的熬制,保留了鱼头的完整性和汤汁的醇香,还有就是豆腐了,煲的时间越久口感更好,真是唇留齿香美味无穷。
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
砂锅鱼头豆腐做法图解1)

1.竽头去皮洗干净

步骤二
砂锅鱼头豆腐做法图解2)

2.切块高压锅压5分钟

步骤三
砂锅鱼头豆腐做法图解3)

3.鱼头及鱼腩

步骤四
砂锅鱼头豆腐做法图解4)

4.入油锅煎于金黄加入酱油,糖焖入味

步骤五
砂锅鱼头豆腐做法图解5)

5.准备农家卤水豆腐

步骤六
砂锅鱼头豆腐做法图解6)

6.切块入油锅煎至两面金黄

步骤七
砂锅鱼头豆腐做法图解7)

7.煮熟的竽头放砂锅底部,然后码上已经焖入味的鱼头及豆腐,码上番茄,香葱,大火后转至小火焖五分钟

步骤八
砂锅鱼头豆腐做法图解8)

8.营养丰富的砂锅鱼头豆腐完成

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