番茄小豌豆
2017-11-28
1.准备所需食材。
2.将蛋黄和蛋清分离，蛋黄直接加到酸奶里。
3.再筛入低筋面粉和玉米淀粉。
4.搅拌成无颗粒的糊状。
5.在蛋清里滴入几滴白醋。
6.加入三分之一的白糖，用打蛋器搅打。
7.再加入三分之一的白糖，继续搅打。
8.分三次加入全部白糖，将蛋清打成硬性发泡状。
9.将三分之一的蛋白霜到入蛋黄糊里，上下翻拌均匀。
10.再加入三分之一的蛋白霜，再翻拌均匀。
11.然后倒回到剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。
12.电饭煲内胆抹少量的油，将拌好的蛋糕面糊倒入电饭煲里。
13.震动几下。
14.按下煮饭键，几分钟后自动跳到保温档。
15.焖半个小时，再按下煮饭键，两分钟后又跳到保温档，再焖半个小时。
16.好了。
17.脱模，切块食用吧。
1、蛋清要放在无油无水的容器里。2、拌蛋糕糊是要上下翻拌，不要画圈，以免消泡。3、电饭煲内胆抹少量的油，蛋糕做好后比较容易脱模。
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