蓝菩提
2017-03-24
1.取两个无油无水的干净盆子，把鸡蛋分开蛋清一盆，蛋黄盆。用打蛋器打蛋清，出现鱼眼泡时加入20克糖，继续搅打至出现细腻泡沫时加入20克糖
2.继续搅打至出现纹路时加入第三次糖20克继续搅打
3.等搅打至提起打蛋器出现小而短的尖角时就可以了
4.鸡蛋黄加入30克糖和牛奶，玉米油一起搅拌均匀
5.筛入低粉搅拌成蛋黄糊
6.把搅拌好的蛋清取三分之一倒入蛋黄糊中，用橡皮刀切拌均匀后加入下一次
7.三次加入蛋清后呈现蓬松的一盆
8.倒入心型模具中
9.放入烤箱135度70分钟，
10.烤好后取出倒扣晾凉，去掉上面的硬皮
11.淡奶油加入适量白糖打发
12.打发好的奶油倒入裱花带把蛋糕装饰成自己喜欢的样子就可以了 然后放入冰箱冷藏定型即可 我选择在蛋糕表面涂抹了奶油后撒上了一层巧克力粉点缀聊一些水果 这样对于新手比较容易操作。
1、烘烤蛋糕时根绝自己的烤箱设定温度。因为每个品牌的烤箱温度差不一样。2、打发奶油时可以适量加入一小勺白醋，那样打发得快一些。
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