1.酵母粉和糖用温水化开,话说发面用糖用好发一点。冬天发面酵母粉可适当多放一点。
2.和面就不细讲了,大家都会的,三光就行了。有劲可以多揉几下,更好!!
3.高压锅内胆放温水,温度不烫水就行,也不能太温。
4.取一个适量大小的碗直接放在温水的高压锅内胆里。
5.盖上盖,发酵40分钟。
6.两倍大,蜂窝状。发的很好。
7.做成合适大小,入蒸笼。
8.盖上盖,二次发酵20分钟,明显大了不少呢
9.水开后蒸15--20分钟即可,热呼呼的大馒头出锅啦
入高压锅发酵,密封性好,恒温发酵,保证零失败!
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