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自制千层饼

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自制千层饼
飞燕佳肴 2018-02-22

自制千层饼

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制千层饼做法图解1)

1.面粉用牛奶加发酵粉和成面团,发至两倍大。

步骤二
自制千层饼做法图解2)

2.将发好的面揉出气泡,揉成光滑的面团,用擀面杖擀成一个大面皮,撒苦豆子和白糖,放熟油涂抹均匀。

步骤三
自制千层饼做法图解3)

3.将面皮对折,用擀面杖擀一擀,第二层放红曲 糖 熟油涂抹均匀。

步骤四
自制千层饼做法图解4)

4.再对折撒姜黄重复上述步骤。

步骤五
自制千层饼做法图解5)

5.接着再放胡麻粉。可以根据自己的喜好放各种粉料。

步骤六
自制千层饼做法图解6)

6.反复多叠几次,最后用一小块面擀一张薄薄的面皮把它包好,用手团成圆形,做自己喜欢的花放上,再次饧发20分钟后,上锅蒸。

步骤七
自制千层饼做法图解7)

7.用签在上面扎一些小眼,大火蒸一个小时。 蒸好还没出锅的,太大太薄边缘都破了。

步骤八
自制千层饼做法图解8)

8.成品图

步骤九
自制千层饼做法图解9)

9.成品图

千层饼当然要层数越多越薄才好吃。在擀制的时候叠一层擀一擀,叠的次数越多层越多。

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