1.猪腿肉剁成肉糜
2.虾挑去虾线,剁成末,不用剁太细哦
3.依个人口味,加入盐、糖、料酒、白胡椒、鸡蛋,用筷子搅打上劲
4.取一张皮抹上肉末,折进去一个角盖住肉末,用拇指挡在这个角上,把三个角往拢折,最后收回拇指。这样松松包好的馄饨煮起来不会团一起。瞧,胖乎乎,萌萌哒!
5.蛋丝、紫菜、葱花是温州馄饨汤里的特色配料,其他还有加开洋、菠菜或榨菜、肉末的。讲究的还有用骨头汤做底的,其实这么多配料,清汤底都很美味啦
6.清水煮沸下锅,馄饨浮起来就是熟了,用漏勺捞起放入汤中,加盐调味
7.一碗鲜美无比的温州虾肉馄饨,让你走遍世界都仍会惦记在心底
虾肉不用剁成肉糜,稍微留点块状的感觉,吃起来口感更有料更鲜美
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