厨房一绝
2018-01-01
1.准备好食材
2.把鸡翅从关节处切段 鸡翅尖不要 因为鸡翅尖的淋巴比较多 所以我一般都是扔掉的 建议大家最好也不要吃（原谅我这个忘了拍照了）
3.把切好的鸡翅洗干净 再把调料全部放进去
4.把鸡翅搅拌好 用筷子也行 用手也罢 搅拌均匀就可以 然后放那腌制两小时以上
5.锅里开始烧油 这时候可以再放些生粉在鸡翅里 要使每个鸡翅都沾上生粉
6.等锅里油温热起来后就可以放入鸡翅了 这时候的油温不宜太高 可以先下一个鸡翅 如果马上就有泡泡出现就说明油温可以了
7.等炸至金黄色后捞起来放在吸油纸上 再把火开大 烧热油
8.等油温够热的时候 把鸡翅重现倒进去 稍微搅拌一下就可以捞起来了 这时候一定不要炸太久 否则容易黑
9.控干油就可以摆盘了
10.切开看看 肉很嫩的 鸡翅外面皮脆脆的 一口咬进去肉嫩嫩的还有汁水 感觉超满足
第一次炸的时候油温不宜太高不然皮好了里面的肉却不熟就不好了过炸的时候油温一定要高炸的时间一定要短一般在三十秒左右因为这个鸡翅是当零嘴吃的所以调料都没放很多特别是盐巴
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