食之韵味
2017-11-28
1.排骨洗净用清水浸泡半小时。 冷锅冷水放几个八角，放入排骨一起煮沸后再煮两分钟，捞出，洗净，沥干。
2.胡萝卜切滚刀块。
3.蒜，姜切片，葱切碎。
4.平底锅烧热放油，下入排骨小火煎至两面金黄。
5.煎好的排骨拨到一边，用剩下的油炒香姜蒜。
6.加入胡萝卜，再加清水，稍微没过排骨。
7.煮约30分钟，调入盐和耗油即可。
1.排骨洗净后用水浸泡可以彻底去血水，用冷水和八角煮，去腥味效果好。2.用平底锅煎排骨，油少，健康。
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