爱做饭的小子
2018-02-09
1.我是已经剪过虾枪，挑过虾线和沙包后冷藏起来的。吃的时候只用提前拿出来解冻即可
2.干淀粉和面粉按1:1的比例放入碗里，加胡椒粉，加适量的水调成糊
3.把虾在糊里沾一层面糊
4.油温7成热下入虾快速炸至表示酥脆捞出
5.做鱼香汁：葱姜蒜末放入碗里，加2克胡椒粉，1勺白糖，2克盐，一小勺的干淀粉
6.加1勺生抽，2勺黄酒，三勺醋，搅拌均匀成为鱼香汁备用
7.锅中留一点底油，炒香姜末后放入炸好的虾
8.适当的翻炒一下
9.倒入鱼香汁
10.翻炒至汁收浓稠即可出锅
鱼香汁要提前调制好。
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