雨润汤 2018-01-03

主料

• 瘦肉400
• 金针菇500
• 肉丸子300
• 平菇150
• 生菜200

辅料

• 油豆腐6个
• 生粉20
• 肉桂10
• 八桂10个
• 盐4
• 鱼露15
• 小茴香5
• 干青花椒10
• 豆瓣酱100
• 清水3000ml
• 鸡粉4
• 老抽20
• 精盐4

步骤一

1.肉洗净切片

步骤二

2.加入4g盐、4g鸡粉拌匀

步骤三

3.加入生粉抓匀

步骤四

4.倒入煮沸的水中，加盖大火煮30分钟，打开散热备用

步骤五

5.锅烧热倒油

步骤六

6.加入4种香料爆香

步骤七

7.加入调料后，反炒片刻。加入1500ml肉汤熬20分钟关火

步骤八

8.—边倒入红汤，一边倒入肉汤。放在电磁炉上即可

步骤九

9.洗好的菜菜

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