紫草香精
2017-12-16
1.主料： 土豆
2. 把土豆洗净去皮。
3. 再切粗条。
4. 用冷水洗净土豆条的表面淀粉。
5. 加少许盐。
6. 翻拌均匀，覆盖保鲜膜，腌渍20分钟左右。
7.腌渍到土豆条发软，有水分溢出。这是必须的。
8. 用清水漂洗后，放入漏勺，沥干水分。
9. 撒入适量面粉。
10. 将其拌匀。
11. 热油，放入土豆条炸制。
12. 炸制到土豆条挺实，色泽金黄即可。
13. 出锅装盘，即可上桌品味。
1、腌渍之后要用清水漂洗，以此减低盐分。2、炸制好的薯条可以和番茄沙司搭配，也可以直接品味原味薯条。3腌渍薯条时一定要盖盖，防止氧化发黑。
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