雨润汤
2018-01-18
1.胡萝卜、黄瓜刨皮切成条。生菜叶子洗干净。
2.锅内烧热水，加点油，这样可以使得过水的菜的颜色漂亮咯。
3.先在热水里面放入生菜，过水。
4.把过好水的生菜放入饭盒内，垫底。
5.再在热水里面放入胡萝卜、黄瓜条，过水。
6.捞起过好水的胡萝卜、黄瓜条，装在盘子内。
7.取一个碗，打入两个蛋。（我用的是鸭蛋，当然可以用鸡蛋）
8.在蛋里面加入点食盐，打散。
9.另起平底锅，加入点油。
10.把蛋液放入平底锅中摊成蛋饼。
11.将蛋饼切成条。
12.将切成条的蛋条放入盘子内。
13.准备好米饭、紫菜、卷帘、勺子。可以开始包了咯。
14.在卷帘上铺上紫菜。
15.用勺子舀米饭铺在紫菜上，不能太厚咯，薄薄的就好了，尽量铺均匀。
16.在米饭的一边放上适量胡萝卜、黄瓜条、蛋条。
17.用卷帘卷起来，让寿司条定型。然后切寿司（找把快刀，让刀的两面都抹上水）即。
1、现在这个天气，用鸭蛋比较凉，正好下火。2、米饭最好是颗粒饱满的，要想米饭颗粒饱满，我的方法是米饭用高压锅煮好以后，打开盖子，趁热把米饭打散来，等完全冷却了以后米饭又香又颗粒饱满。3、用卷帘卷起寿司的时候不要马上打开卷帘，用手压着控制个3-5分钟。4、切寿司的刀两边抹上水就可以不沾米饭了。
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