爱笑厨娘
2017-12-04
1.这是上锅蒸啦，明天补发详细图
2.把肉先抄水，沥干后油煎，直到四周金黄。
3.然后捞出切片，注意切的厚度，一般比筷子薄一点就好，之后调味，在肉片上放生抽（少点，也可放面条鲜）老抽（多点）少许蒜蓉酱，鸡精等提鲜，让它着色并入味。腌十分钟，不用放盐了。至期间可以切土豆成块状 ，
4.盘子铺上土豆，然后就去给肉裹米粉，最好是加一点点油盐和少量水，拌匀后裹，让米粉粘在肉上面又不会太干，不然蒸出来粉不好吃。最后装盘在土豆上，
把土豆铺在盘子里；在蒸肉之前要整块放水里煮一遍，大约沸水两分钟左右吧，沥干后放油锅里煎一下，使它表面金黄，最好是用500w的火。然后放凉切成筷子厚度的肉片，放碗里加料（放入老抽，面条鲜，料酒，辣酱，等）
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