后厨美味
2018-03-27
1.将五花肉切4厘米长、1厘米左右厚的片。
2.加盐、糖、酱油、料酒拌匀。
3.盖保鲜膜腌半小时左右。
4.将米加水淘洗干净，控水。
5.然后放锅里小火炒，炒干后加入十三香。
6.继续炒至米色微黄出锅。
7.将炒米倒入盛肉的容器里，切少许姜末，拌在一起。
8.地瓜切厚片，铺在蒸制的容器底。
9.然后将沾满炒米的肉片一层层铺在地瓜上，最后淋少许水。水的多少，需要根据米的干湿程度添加。
10.高压锅里放足够的水，凉水上锅，上气后蒸20分钟关火，焖至锅内气散尽。
1，腌肉的时候，可以放自己喜欢的佐料，做成自己喜欢的口味。2，炒米的时候，一定用小火，大火会很快糊掉的。3，普通锅蒸制，用时要长。
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