酸奶屋
2018-01-26
1.五花肉切薄片，香芹，香蒜，红椒均切条备用。
2.锅烧热，放少许油润锅，下五花肉煸炒。
3.煸至微黄，见吐油后，加入1汤匙豆豉酱，1茶匙红烧酱油翻炒均匀出锅。
4.再起锅，下油，把香蒜白，红椒，香芹放入锅内炒至断生。
5.加入适量盐，糖调味。
6.再入适量生抽提味增鲜，接着炒匀。
7.然后把事先煸炒过的五花肉放入。
8.最后再加入香蒜叶。
9.大火炒匀即可出锅。
1.煸五花肉，火力选中小火，太大就容易把瘦肉部分煸的过干不好吃喽。2.如果家里没豆豉酱，可放生抽与老抽。3.翻炒香芹与红椒时，不要过份炒，一变色即断生，此时加入事先炒过的肉片翻炒即可，吃的就是香芹那脆嫩劲不是。4.香蒜叶最后放，是为了防止久炒塌秧，卖相不好，还影响口感哦。
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