1.鸡蛋三个,倒在碟子上,蛋液里加入150ml凉开水,我用量筒量了蛋液,蛋液与凉开水的比例是1:1,搅拌均匀。
2.要蒸的碟子,底下铺玉米。这个步奏可以省掉,因为家里有玉米没吃完,我就铺在底下。
3.用过筛器,把鸡蛋液过滤进来,轻轻撇去上面的气泡,加少许盐。
4.上锅蒸熟,时间约为15分钟,撒上葱花。
5.淋上适量酱油和香油即可。
加凉开水代替冷水;要用过滤器过滤掉泡泡;
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