1.准备材料。
2.除了,水,酵母,黄油外,混合。
3.室温低了,我把酵母倒入水里面了,水温不能超过40度,要不然会把酵母烫死的。搅拌一下,然后倒入2中,和面。
4.和面使面团光滑,出筋膜了,放入20克黄油,继续揉面。
5.面团揉到出比较结实的薄膜,然后放盆里盖上保鲜膜,开始一发。
6.一发到,揉好面团两倍大,然后拿出来分成两份,盖上保鲜膜醒面15分钟。
7.然后使用擀面杖,擀面排气。卷起来,然后再擀面,排气。
8.再卷起来,卷成跟吐司盒相等宽度的面团,放入吐司盒
9.两份面团都卷好,放入吐司盒,进烤箱进行二发
10.烤箱开启发酵功能,烤箱里面放一碗冒热气的水,然后开始二发,二发不看时间,看发起来的大小的。
11.发到吐司盒的8分满,就可以拿出了。放烤箱里面的放水的碗也一起拿出来。
12.烤箱预热,180度,下层,上下火,40分钟。
吐司表面金黄色,口感细腻润滑,非常好吃。食用指南手撕食用,风味更佳。
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