1.山药切片,用开水炒制一下,捞出备用。
2.配菜也切好备用。
3.热锅,凉油放入火腿肠煸炒。
4.煸炒至火腿肠有些搅黄,放入葱花炝锅。
5.葱花煸出香味,放入焯好的山药继续煸炒。
6.依次放入配菜,煸炒。
7.最后放入青红椒,(青红椒段生即可)调味,放入盐,鸡粉。关火。
8.黑白配,即营养,又漂亮,更美味。
焯山药的时候,一定要迅速。这道菜很干净,没有颜色,不用生抽,简单,美味。
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