虾皮地开锅 2017-12-01

主料

• 草鱼一条

辅料

• 红椒一个
• 花椒适量
• 葱段适量
• 生抽适量
• 鸡精适量
• 鱼露少量
• 生姜两片
• 大蒜两瓣
• 胡椒粉少量
• 盐少量

步骤一

1.草鱼去头，切大块，放入姜碎，生抽，鸡精，胡椒粉，料酒搅拌均匀，腌制十分钟

步骤二

2.腌好的鱼块捞出裹上面粉，锅里放少量植物油，放入鱼块小火煎成焦黄色

步骤三

3.煎好的鱼块先装盆待用

步骤四

4.煎鱼的油锅烧热，放入花椒姜丝红椒圈大蒜下锅煸炒出味，放一碗水勾薄芡

步骤五

5.倒入煎好的鱼块下锅大火烧开撒入葱段

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