柠檬398
2017-11-28
1.准备好田鸡肉。
2.田鸡洗净切块。
3.锅加水。
4.加入田鸡。
5.加料酒焯水煮开。
6.捞出田鸡肉。
7.加入盐，姜，料酒。
8.再加入胡椒粉，生粉和面粉。
9.用筷子拌匀腌一下。
10.锅倒入菜油。
11.油热后放入田鸡肉。
12.等一面炸定型。
13.翻另一面再炸。
14.这样反得翻炸几次。
15.捞出田鸡肉。
16.切好泡椒。
17.锅留底油，加入姜蒜。
18.再加入泡椒炒香。
19.加入田鸡肉翻炒几下。
20.把砂锅换上。
21.加入田鸡肉，加大半碗水。
22.上桌，撒上葱和香菜。
1、田鸡加料酒焯一下水，可以去腥去异味。2、田鸡先腌过再炸，然后转砂锅加水焖，这样更香更入味。3、加了泡椒，田鸡更开胃下饭。
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