1.主料:豆腐、香菇、鸡蛋、粉丝、木耳泡发、瘦肉切丝。
2.豆腐、香菇、木耳均切丝,粉丝泡软后切段。
3.葱姜切末。
4.鸡蛋打入碗内,搅匀备用。
5.香菜洗净切小段。
6.锅中入油,下入葱姜爆香。
7.放入肉丝,翻炒至肉丝变色。
8.放入香菇炒软。
9.倒入一碗高汤,再加入清水。
10.水开后加入豆腐、木耳和粉丝。
11.倒入水淀粉勾芡成想要的浓稠度。
12.加入酱油。
13.加入盐调味。
14.加入醋。
15.淋入蛋液煮开。
16.放入白胡椒粉、鸡精、香菜、香油搅拌均匀即可关火。
17.成品。
1.胡椒粉是最重要的原料,切记不要让胡椒粉"蒸发"掉,那就变成酸汤了.正确的放入时间是关火前半分钟。2.粉丝不可泡发太软,因为还要入锅中煮。3.骨头汤我只放了一碗,担心全用骨头汤会油腻。如果没有骨头汤,用清水味道也不错。
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜,烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候,在里面多放些老…
蛋炒饭,这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品,闻…
韭菜盒子,这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…