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鲜香美味的肉松

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鲜香美味的肉松
黄豆豆一家 2017-11-28

鲜香美味的肉松

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
鲜香美味的肉松做法图解1)

1.准备好猪里脊和配料。

步骤二
鲜香美味的肉松做法图解2)

2.将猪里脊去除筋膜后切成大块。

步骤三
鲜香美味的肉松做法图解3)

3.锅中加水,放入葱、姜、料酒烧开。

步骤四
鲜香美味的肉松做法图解4)

4.将猪里脊放入焯烫一下,撇去浮沫。

步骤五
鲜香美味的肉松做法图解5)

5.捞出冲洗后放入高压锅,加入葱、姜、八角。

步骤六
鲜香美味的肉松做法图解6)

6.倒入适量的清水,上汽后10分钟关火。

步骤七
鲜香美味的肉松做法图解7)

7.取出晾凉后,放入保鲜袋,用擀面杖敲散。

步骤八
鲜香美味的肉松做法图解8)

8.用手将肉撕碎。

步骤九
鲜香美味的肉松做法图解9)

9.放入面包机桶内。

步骤十
鲜香美味的肉松做法图解10)

10.加入生抽、油、白糖、红糖、盐,选按果酱功能,1个程序过后即可(我家的面包机是1小时20分)。

步骤十一
鲜香美味的肉松做法图解11)

11.倒在烤盘上晾凉后,再次打散,密封保存。

擀开瘦肉后,要用手再撕开,一来挑出猪筋,二来增加肉松的蓬松度以及均匀调味。最后晾凉之后再放入保鲜袋敲一敲,会使肉松更加蓬松。

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