90后煮夫
2017-12-29
1.全部材料合影
2.蛋黄蛋清分开，盆子必须无油无水。
3.蛋黄加上30克白糖，搅匀。
4.加80克油，搅匀。
5.加入牛奶搅匀。
6.分次加入筛好的面粉，搅匀。
7.蛋清先加上三分之一的白糖，打至粗泡
8.再加白糖，高速打
9.打好的样子。
10.往蛋黄糊中加入三分之一的蛋白，翻拌均匀。不能画圈搅，那样会消泡。
11.拌好后的蛋黄糊
12.把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清盆子里，翻拌均匀。
13.拌好的面糊倒入8寸模具中。
14.用力再在桌面上摔几下，震出气泡。
15.放入预热好的烤箱150度40分钟，拉开我拍了拍，觉得还有沙沙声，又170度烤了10来分钟。
戚风蛋糕