宝妈私房菜
2018-01-27
1.小碗里放入温水（不超过30度），放入酵母，1小勺糖搅拌融化，然后倒入面粉中。
2.揉成光滑的面团
3.盖上保鲜膜发酵2倍左右大小
4.这个时候把紫薯馅做好，混合辅料里面所有材料
5.拌匀，压成泥，如果太干加些牛奶进去
6.将面团取出揉匀，排出空气后松弛10分钟，再擀成长方形
7.抹上一层紫薯馅
8.压薄底部，从左向右卷起来，口子收紧
9.切成3段
10.两端口子收紧
11.3个都这样做好
12.取一个面团竖着往下按扁
13.所有做好后，盖上保鲜膜松弛10分钟
14.松弛好后用擀面杖擀成饼状
15.然后盖上保鲜膜让其发酵25分钟
16.锅烧热，刷薄薄一层油
17.放入发酵好的饼子，小火烙
18.不断地翻面，烙至两面金黄即可
1.老烙饼的时候火一定要小点，并且两面不断地翻动，以免烙糊了。
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