食尚
2018-03-06
1.面团料
2.将除黄油外的面团料倒入大碗
3.搅拌至略光滑，加入黄油
4.继续搅拌至拉膜
5.放入大碗，基本发酵约80分钟
6.准备地瓜馅料
7.地瓜泥蒸熟后，趁热加入糖粉，黄油
8.拌匀，备用
9.面团发酵完成
10.分割成3等分，滚圆，
11.包入馅料
12.松弛10分钟
13.用手将面团压成直径约8厘米的圆饼状，发酵20分钟
14.用叉子在表面以三等分的间距，压出印痕，继续发酵5分钟
15.放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约15分钟左右
16.表面金黄，出炉
17.稍凉，装盘食用
用叉子压面团时，可粘少许高筋粉以防粘黏。发酵时间需根据实际温度酌情调整。
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