神厨奶爸
2018-01-19
1.先將蛋黃、牛奶、鮮奶油、高粉依次放入面包桶內，盐、糖分別各放一角。 高粉中間挖個坑，放酵母。 啟動和面程序。
2.一個程序後加入軟化的黃油，再和面20分鐘。
3.成一光滑的面團
4.由于我沒有時間，所以將面糰裝在保鮮袋裡放入冰箱冷藏發酵17小時以上。 （你也可以直接發酵2-2.5倍大）
5.發酵完成後取出室溫回溫半小時，均勻的分成9等份。 松弛20分鐘。
6.取三份，分別搓成長條。
7.编成麻花辫。
8.依次編好。放入烤箱內，放一碗開水，進行二次發酵。
9.發至兩倍大，表面刷全蛋液（份量外）
10.撒椰蓉餡。
11.烤箱預熱 180度中層20分鐘。
1、牛奶先預留10克，看面團的程序再調整。2、椰蓉餡做法：20克黃油，20克糖，50克椰蓉混合拌勻即可。用不完可冷凍。
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